﻿{"id":1117,"date":"2015-06-24T17:48:03","date_gmt":"2015-06-24T17:48:03","guid":{"rendered":"https:\/\/goodtaste2800.wordpress.com\/?p=1117"},"modified":"2018-05-16T13:08:10","modified_gmt":"2018-05-16T13:08:10","slug":"bagels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=1117","title":{"rendered":"Bagels"},"content":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de varios intentos por fin he dado con una receta con la que estoy satisfecha con el resultado para hacer los populares bagels, crujientes por fuera y tiernos por dentro. Despu\u00e9s de esperar que enfr\u00eden un tiempo prudencial al dar el primer bocado supe que por fin los ten\u00eda \ud83d\ude42<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/4d1df7a0-5fd1-4c84-a737-0502b5dd16bc.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-1119 aligncenter\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/4d1df7a0-5fd1-4c84-a737-0502b5dd16bc.jpg?w=225\" alt=\"4d1df7a0-5fd1-4c84-a737-0502b5dd16bc\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/4d1df7a0-5fd1-4c84-a737-0502b5dd16bc.jpg 540w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/4d1df7a0-5fd1-4c84-a737-0502b5dd16bc-416x555.jpg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/4d1df7a0-5fd1-4c84-a737-0502b5dd16bc-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-1121 aligncenter\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824.jpg?w=300\" alt=\"IMG_20150623_172824\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824.jpg 1440w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824-416x312.jpg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824-300x225.jpg 300w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824-768x576.jpg 768w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824-510x382.jpg 510w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172824-1200x900.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Es una receta sencilla, lleva un tiempo de 1 hora y 40 minutos ya que hay que esperar a que la masa crezca, por lo dem\u00e1s es muy f\u00e1cil y se pueden comer con cualquier cosa que os guste: queso de untar, aguacate, mermelada&#8230;os lo dejo a vuestra elecci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los ingredientes necesarios son los siguientes:<\/p>\n<p>20 gr de levadura fresca<\/p>\n<p>300 gr de harina de trigo<\/p>\n<p>1 cucharadita de sal<\/p>\n<p>200 ml de agua templada<\/p>\n<p>semillas de s\u00e9samo para decorar<\/p>\n<p>Comienza disolviendo la levadura fresca en el agua templada, deja \u00e9sta mezcla reposar unos minutos. Mientras tanto mezcla la harina con la sal. Incorpora ahora la mezcla de la levadura y el agua a la harina (haz un agujero en el centro) y vete removiendo poco a poco hasta que se vaya formando la masa. Amasa por unos 10 minutos, haz una bola y \u00fantala con un poco de aceite de oliva para que no forme costra. Deja reposar la masa tapada con un pa\u00f1o limpio por un tiempo de 1 hora para que leve.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-1120 aligncenter\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016.jpg?w=225\" alt=\"IMG_20150623_172016\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016.jpg 810w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016-416x555.jpg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016-225x300.jpg 225w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016-768x1024.jpg 768w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016-1080x1440.jpg 1080w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_172016-1200x1600.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pasado \u00e9ste tiempo divide la masa en 6 u 8 trozos y haz una bola con cada trozo, despu\u00e9s, haz un agujero en el centro con ayuda del palo de una cuchara de madera, por ejemplo. Coloca los bagels en la bandeja del horno y vuelve a dejar reposar por 25 minutos.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-1123 aligncenter\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536.jpg?w=300\" alt=\"IMG_20150623_161536\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536.jpg 1440w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536-416x312.jpg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536-300x225.jpg 300w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536-768x576.jpg 768w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536-510x382.jpg 510w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_161536-1200x900.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-1124 aligncenter\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615.jpg?w=225\" alt=\"IMG_20150623_162615\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615.jpg 810w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615-416x555.jpg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615-225x300.jpg 225w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615-768x1024.jpg 768w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615-1080x1440.jpg 1080w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_162615-1200x1600.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a><\/p>\n<p>En un cazo pon agua a hervir y hierve cada bagel al menos 30 segundos por cada lado (esto es lo que les confiere la capa crujiente) d\u00e9jalos secar y p\u00edntalos con huevo batido, despu\u00e9s rocialos con las semillas que m\u00e1s te gusten, yo he usado las t\u00edpicas semillas de s\u00e9samo y de amapola. Lleva al horno a 200 \u00baC durante 20 minutos. Deja enfriar y l\u00e1nzate por ellos!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" size-medium wp-image-1122 aligncenter\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334.jpg?w=300\" alt=\"IMG_20150623_173334\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334.jpg 1440w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334-416x312.jpg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334-300x225.jpg 300w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334-768x576.jpg 768w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334-510x382.jpg 510w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334-1080x810.jpg 1080w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2015\/06\/img_20150623_173334-1200x900.jpg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Despu\u00e9s de varios intentos por fin he dado con una receta con la que estoy satisfecha con el resultado para hacer los populares bagels, crujientes por fuera y tiernos por dentro. 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