{"id":1484,"date":"2016-12-14T22:14:37","date_gmt":"2016-12-14T22:14:37","guid":{"rendered":"https:\/\/goodtaste2800.wordpress.com\/?p=1484"},"modified":"2018-05-16T13:08:09","modified_gmt":"2018-05-16T13:08:09","slug":"galletas-de-jengibre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=1484","title":{"rendered":"Galletas de Jengibre"},"content":{"rendered":"

Justo a tiempo, antes de que nos encontremos de bruces con las fiestas navide\u00f1as y antes de cerrar el a\u00f1o aqu\u00ed tenemos un nuevo post. \u00c9ste a\u00f1o no he publicado todos las recetas que me hubieran gustado, pero ha sido por un buen motivo, tanto que hace un tiempo no me hubiera imaginado que estar\u00eda escribiendo esto con una preciosa beb\u00e9 a mi lado.<\/p>\n

Ahora cogiendo carrerilla…vamos a por la receta (facil\u00edsima) de las tan navide\u00f1as galletas de jengibre.<\/p>\n

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Ingredientes:<\/span><\/p>\n

125 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)<\/p>\n

250 gr de harina<\/p>\n

1 chorrito de leche<\/p>\n

180 gr de az\u00facar moreno<\/p>\n

1 cucharada de canela molida<\/p>\n

1 cucharada de jengibre molido<\/p>\n

1 huevo batido<\/p>\n

una pizca de cardamomo molido (opcional)<\/p>\n

Esencia de vainilla<\/p>\n

1\/2 cucharada de levadura qu\u00edmica<\/p>\n

Sirope de \u00e1gave (opcional)<\/p>\n

Para el glaseado:<\/span><\/p>\n

2 claras de huevo<\/p>\n

4 cucharadas de az\u00facar glass<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n

Ablandar la mantequilla y mezclar bien con el az\u00facar, despu\u00e9s a\u00f1adir el huevo batido, la esencia de vainilla, el chorrito de leche y el sirope de \u00e1gave (opcional) mezclar bien con unas varillas el\u00e9ctricas o manuales . Posteriormente a\u00f1adir a la mezcla de la mantequilla la harina, la canela, el jengibre y la levadura, todo tamizado y mezclar bien.<\/p>\n

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Haz una bola con la masa y si tienes tiempo d\u00e9jala en la nevera media o una hora; despu\u00e9s aplana la masa con la ayuda de un rodillo y haz las figuras navide\u00f1as con cortadores de galletas.<\/p>\n

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Meter al horno precalentado a 180\u00baC durante 10\/15 minutos o cuando se empiecen a dorar por los bordes (dependiendo del horno). Sacar del horno y dejar enfriar encima de una rejilla.<\/p>\n

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Para el glaseado:<\/p>\n

Batir las claras de huevo a punto de nieve, a\u00f1adir el az\u00facar poco a poco y seguir batiendo unos minutos m\u00e1s hasta que tenga una mayor consistencia pero sin llegar a hacer merengue (aqu\u00ed tambi\u00e9n puedes a\u00f1adir un poquito de esencia de vainilla). Con la ayuda de una manga pastelera y una boquilla, decorar al gusto.<\/p>\n

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Est\u00e1n muy ricas, con una textura jugosa, diferente a las t\u00edpicas galletas de mantequilla; adem\u00e1s muy apropiadas para hacer con ni\u00f1os en las pr\u00f3ximas fechas.<\/p>\n

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