{"id":2526,"date":"2018-02-15T10:44:28","date_gmt":"2018-02-15T10:44:28","guid":{"rendered":"https:\/\/goodtaste2800.wordpress.com\/?p=2526"},"modified":"2018-05-16T13:08:07","modified_gmt":"2018-05-16T13:08:07","slug":"tarta-mascarpone-coco-y-lima-con-base-de-almendra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=2526","title":{"rendered":"Tarta mascarpone, coco y lima con base de almendra"},"content":{"rendered":"<p>Mascarpone y lima; despu\u00e9s de pens\u00e1rmelo unos segundos me puse manos a la obra, quer\u00eda una tarta ligera y fresca, diferente y especial, aqu\u00ed est\u00e1. El resultado es una tarta de queso mascarpone, lima y coco, con base de almendra. \u00bfEl sabor? pues eso, especial, ojal\u00e1 me quedase un trozo ahora \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2543 size-full\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_112927-728571004.jpg\" width=\"382\" height=\"510\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_112927-728571004.jpg 382w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_112927-728571004-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 382px) 100vw, 382px\" \/><\/p>\n<p>La receta como sigue:<br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\">Ingredientes para la base: <\/span><\/p>\n<p>Es un poco delicada de manejar, pero con cuidado no tiene mayor problema:<\/p>\n<p>140 gr de harina<\/p>\n<p>50 gr de almendra molida<\/p>\n<p>100 gr de az\u00facar<\/p>\n<p>1 huevo<\/p>\n<p>100 gr de mantequilla<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2544 size-full\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1126571590242130.jpg\" width=\"350\" height=\"466\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1126571590242130.jpg 350w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1126571590242130-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2545 size-full\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_112524-24613436.jpg\" width=\"346\" height=\"520\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_112524-24613436.jpg 346w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_112524-24613436-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 346px) 100vw, 346px\" \/><\/p>\n<p>Corta la mantequilla, que debe de estar fr\u00eda, en peque\u00f1os taquitos. Hacer un volc\u00e1n con la harina y a\u00f1adir todos los ingredientes, mezclar hasta que est\u00e9 todo bien integrado. Yo lo he mezclado con un robot de cocina, que es m\u00e1s r\u00e1pido, pero con las manos sale igual de bien. Amasa bien la mezcla y haz una bola con ella, envuelve en papel film y m\u00e9tela en la nevera durante 10 minutos. Estira la masa con la ayuda de un rodillo en ponla con cuidado encima del molde previamente engrasado. Pon algo encima, como unos garbanzos o bolitas de cer\u00e1mica para que la masa no suba demasiado y lleva al horno durante 10\/15 minutos a 180 \u00baC. S\u00e1calo y deja enfriar mientras preparas el relleno.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2546 size-full\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1122142145147102.jpg\" width=\"368\" height=\"487\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1122142145147102.jpg 368w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1122142145147102-227x300.jpg 227w\" sizes=\"auto, (max-width: 368px) 100vw, 368px\" \/><br \/>\n<span style=\"text-decoration: underline;\"><u>Ingredientes para el relleno<\/u>:<\/span><\/p>\n<p>200 gr de leche de coco<\/p>\n<p>300 gr de nata liquida para montar<\/p>\n<p>El zumo de una lima<\/p>\n<p>La ralladura de una lima<\/p>\n<p>250 gr de que mascarpone<\/p>\n<p>50 gr de az\u00facar<\/p>\n<p>7 hojas de gelatina<\/p>\n<p>Primero, en un bol con bastante agua, pon la gelatina para que se hidrate.<\/p>\n<p>Mientras, en un cazo pon la nata, la leche de coco, el az\u00facar, el zumo y la ralladura de lima, y el queso mascarpone, ll\u00e9valo al fuego, sin que llegue a hervir, remueve de vez en cuando hasta que todos los ingredientes est\u00e9n bien integrados. Retira del fuego y a\u00f1ade la gelatina bien escurrida. Remueve hasta que se deshaga y vierte el contenido de la mezcla en el molde donde tienes la base. Lleva la tarta a la nevera, por lo menos 5 horas, lo ideal es dejarla toda la noche hasta que se solidifique. Decora al gusto, toma un trozo, disfruta?.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-2548 size-full\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1118131830922825.jpg\" width=\"390\" height=\"520\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1118131830922825.jpg 390w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180215_1118131830922825-225x300.jpg 225w\" sizes=\"auto, (max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-2547\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180212_125720-1461665553.jpg\" width=\"374\" height=\"553\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180212_125720-1461665553.jpg 374w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/img_20180212_125720-1461665553-203x300.jpg 203w\" sizes=\"auto, (max-width: 374px) 100vw, 374px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mascarpone y lima; despu\u00e9s de pens\u00e1rmelo unos segundos me puse manos a la obra, quer\u00eda una tarta ligera y fresca, diferente y especial, aqu\u00ed est\u00e1. 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