{"id":2572,"date":"2018-03-06T22:04:13","date_gmt":"2018-03-06T22:04:13","guid":{"rendered":"https:\/\/goodtaste2800.wordpress.com\/?p=2572"},"modified":"2018-05-16T13:08:07","modified_gmt":"2018-05-16T13:08:07","slug":"casadiellas-o-casadielles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=2572","title":{"rendered":"Casadiellas o Casadielles"},"content":{"rendered":"

Postre t\u00edpico asturiano, se trata de una especie de empanadilla frita, con un relleno de nueces picadas, an\u00eds y az\u00facar, aunque a veces se le a\u00f1aden avellanas.<\/p>\n

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Tambi\u00e9n se pueden hacer cocidas en el horno, en este caso, la masa para envolver ser\u00eda hojaldre.<\/p>\n

\u00c9sta es la receta de las m\u00e1s tradicionales, con bien de relleno y masa fina, como a mi me gustan ? .<\/p>\n

Ingredientes para la masa<\/u><\/p>\n

500 gr de harina<\/p>\n

Dos cucharaditas de levadura qu\u00edmica<\/p>\n

1 yema<\/p>\n

1 pizca de sal<\/p>\n

150 ml de vino blanco<\/p>\n

150 ml de aceite de oliva suave<\/p>\n

Ingredientes para el relleno<\/u><\/p>\n

250 gr de nueces peladas y picadas muy finas<\/p>\n

Un chorrito de leche<\/p>\n

150 gr de az\u00facar<\/p>\n

4 cucharadas de an\u00eds<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n<\/u>:<\/p>\n

Preparamos primero la masa. Mezcla en un bol el vino, la yema, el aceite y la pizca de sal, integra bien y a\u00f1ade a continuaci\u00f3n la harina junto con la levadura. Mezcla bien con las manos o el robot de cocina hasta que todos los ingredientes se integren y tengas una bola de masa que no se pegue a las manos. Envuelve la bola de masa en papel transparente y deja reposar. Mientras, prepara el relleno?<\/p>\n

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Personalmente las nueces me gustan picadas muy finas, as\u00ed que las triture con un robot de cocina. Mezcla las nueces en un bol con el az\u00facar, la leche, y el an\u00eds y mezcla bien.<\/p>\n

Comenzamos ahora a montar las casadiellas para posteriormente fre\u00edrlas.<\/p>\n

Extiende la masa con la ayuda de un rodillo sobre la mesa de trabajo enharinada, intenta que quede lo m\u00e1s fina posible.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n corta la masa en porciones rectangulares iguales, aproximadamente de 12 x 10 cm.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n coloca a lo largo de cada porci\u00f3n el relleno de nueces, como una cucharadita y media de relleno m\u00e1s o menos; cierra sobre si misma la casadiella y sella los bordes con un tenedor.<\/p>\n

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Fr\u00ede las porciones en una sart\u00e9n honda con abundante aceite caliente (como para que floten las casadielles) por los dos lados hasta que est\u00e9n doradas. Coloca las casadielles en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y a continuaci\u00f3n reboza las casadiellas con az\u00facar.<\/p>\n

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Te animo a preparar \u00e9ste postre tan f\u00e1cil y rico de nuestra tierra.<\/p>\n

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