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<\/p>\nLa tarta Medovik, es una receta de Rusia, que significa tarta de miel, es un poco laboriosa de hacer, que no dif\u00edcil, pero merece la pena s\u00f3lo con lo bonita que queda, sobre todo, al corte donde se ven todas las capas finitas y el relleno, adem\u00e1s todos los ingredientes son muy simples.<\/p>\n
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Llevaba tiempo llam\u00e1ndome la atenci\u00f3n por su bonitez y por fin la he hecho. Encaja perfectamente en la \u00e9poca navide\u00f1a y adem\u00e1s est\u00e1 muy rica.<\/p>\n
Os cuento c\u00f3mo la he hecho y los pasos a seguir; para el relleno he utilizado nata, aunque se puede variar utilizando la crema que m\u00e1s nos guste.<\/p>\n
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Ingredientes para las galletas de miel:<\/strong><\/em><\/p>\n 140 gr de az\u00facar moreno<\/p>\n 3 huevos<\/p>\n 100 gr de mantequilla<\/p>\n 70 gr de miel<\/p>\n 5 gr de bicarbonato<\/p>\n 450 gr de harina<\/p>\n Ingredientes para el relleno:<\/strong><\/em><\/p>\n 800 ml de nata para montar<\/p>\n 70 gr de az\u00facar en polvo<\/p>\n 1 chorrito de esencia de vainilla<\/p>\n Para elaborar las bases de galleta de miel<\/strong>, comienza mezclando el az\u00facar con los huevos en un cuenco grande, bate bien hasta integrar por completo. Pon la mantequilla en una sart\u00e9n a fuego medio, cuando est\u00e9 casi derretida, a\u00f1ade la miel, integra bien y por \u00faltimo a\u00f1ade el bicarbonato; cuando empiece a sacar espuma retira la sart\u00e9n del fuego y a\u00f1ade \u00e9sto a la mezcla de az\u00facar y huevos; integra todo bien y vete a\u00f1adiendo la harina poco a poco y revolviendo con una cuchara de madera. Cuando empiece a estar la masa m\u00e1s dura, s\u00e1cala del cuenco y comienza a amasar en la mesa de trabajo enharinada (la masa quedar\u00e1 un poco pegajosa sin permanecer en las manos).<\/p>\n Cuando la masa est\u00e9 lista, div\u00eddela en 7 porciones de 50 gr aproximadamente. Con la ayuda de un rodillo de madera, extiende cada porci\u00f3n en forma de circulo y con la ayuda de un molde para tartas (yo he utilizado un molde de 18 cm) corta la circunferencia perfecta de la galleta. pasa la masa a una bandeja de horno forrada en papel de horno (suelen caber dos a la vez) y hornea durante aproximadamente 8 minutos a 180\u00baC: as\u00ed sucesivamente con todas las porciones. Hornea junto con las circunferencias la masa sobrante ya que la utilizar\u00e1s m\u00e1s adelante. Deja enfriar.<\/p>\n Para preparar la crema,\u00a0<\/strong>bate la nata hasta tenerla montada, a\u00f1ade el az\u00facar glas y la vainilla y mezcla.<\/p>\n Para montar la tarta, coloca un poquito de nata en el centro de la bandeja donde vayas a poner la tarta; pon el molde que has usado para cortar la masa encima de la bandeja, sin la base y forrado por los lados con papel de horno. Pon la primera galleta de miel dentro, cubre bien toda la superficie con la nata y pon la segunda galleta encima, (no tengas miedo de ser generos@ con la nata) as\u00ed sucesivamente hasta terminar la \u00faltima capa. Deja reposar en la nevera unas 4 horas o durante la noche.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Mientras tanto, pulveriza, con la ayuda de un robot de cocina, los trozos de masa que has horneado previamente, hasta que quede como arena.<\/p>\n Una vez ya fr\u00eda, puedes desmoldar la tarta y con la ayuda de una esp\u00e1tula, extiende por el exterior de la tarta la nata que vaya sobresaliendo hasta cubrirla por completo.<\/p>\n Por \u00faltimo, con la ayuda de tus manos, vete pegando la arena de galleta por todo el exterior de la tarta hasta, de nuevo, cubrirla por completo. Puedes dejarla tal cual sin adornar, yo en esta ocasi\u00f3n me he decantado por adornar con unas pocas frutas confitadas.<\/p>\n <\/p>\n \u00a1Lista! la tarta se corta sin problema, ya que la galleta se ablanda un poco y se mezcla con la crema<\/p>\n Gracias por pasarte a leer la receta, te deseo unas Felices Fiestas<\/em><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/IMG_20181212_120504_753-186x300.jpg\")
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