{"id":4487,"date":"2019-03-14T15:45:53","date_gmt":"2019-03-14T15:45:53","guid":{"rendered":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=4487"},"modified":"2019-03-14T15:45:53","modified_gmt":"2019-03-14T15:45:53","slug":"panacota-o-panna-cotta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=4487","title":{"rendered":"Panacota o Panna Cotta"},"content":{"rendered":"

$\"\"$ <\/p>\n

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Ingredientes:<\/p>\n

1\/2 litro de nata para montar<\/p>\n

150 gr de az\u00facar (puedes poner menos, si no te gusta muy dulce, por ejemplo 120 gr)<\/p>\n

200 ml de leche entera<\/p>\n

Unas gotas de esencia de vainilla<\/p>\n

C\u00e1scara de lim\u00f3n<\/p>\n

Gelatina neutra, yo he utilizado 6 hojas, pero a\u00fan quedar\u00eda m\u00e1s cremoso con menos, por ejemplo con 5 e incluso con 4 hojas<\/p>\n

Puedes a\u00f1adir un toque de queso de untar para darle a\u00fan m\u00e1s sabor, a\u00f1ade de 100 a 150 gramos.<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Procedimiento:<\/p>\n

Primero sumerge las l\u00e1minas de gelatina en agua fria para hidratarlas bien, por lo menos 10 minutos.<\/p>\n

Pon a hervir la nata, junto con el az\u00facar, el queso de untar (en su caso) la c\u00e1scara de lim\u00f3n y la esencia de vainilla y cuando rompa a hervir aparta de fuego.<\/p>\n

Calienta la leche en el microondas y disuelve bien la gelatina en la leche cuidando de que no quede ning\u00fan grumo. A\u00f1ade a la mezcla de la nata y pasa todo el l\u00edquido por un colador; yo tambi\u00e9n le he dado un toque de batidora para asegurarme de que la mezcla queda bien fina y sin grumos.<\/p>\n

Coloca en los moldes que hayas elegido (uno grande o seis peque\u00f1os) y deja enfriar en la nevera al menos 4 horas. Decora al gusto.<\/p>\n

Te dejo aqu\u00ed adem\u00e1s \u00a1un extra! la receta del caramelo casero que he hecho para acompa\u00f1ar, pero que le viene bien a casi cualquier postre.<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Ingredientes para el caramelo:<\/p>\n

110 gr de az\u00facar<\/p>\n

32 ml de agua<\/p>\n

100 ml de nata para montar<\/p>\n

1 cucharadas de mantequilla<\/p>\n

1 chorrito de vainilla<\/p>\n

1 pizca de sal<\/p>\n

Pon en un cazo el agua con el az\u00facar a fuego medio, no revuelvas, s\u00f3lo deja que comience a hervir, y siempre vigilando que no se queme, debe de llegar a tomar un color marr\u00f3n \u00e1mbar; cuando llegue a \u00e9ste punto y siga hirviendo, ap\u00e1rtalo del fuego y con cuidado (burbujea y puede saltar) a\u00f1ade la nata, revuelve en\u00e9rgicamente. Por \u00faltimo a\u00f1ade la mantequilla, la vainilla y la pizca de sal y sigue revolviendo bien. D\u00e9jalo enfriar unos minutos y despu\u00e9s p\u00e1salo a un recipiente de cristal, se volver\u00e1 un poco m\u00e1s denso; se puede guardar en la nevera hasta tres semanas.<\/p>\n

\u00a1Te animo a probar la receta, muchas gracias por acompa\u00f1arme y pasarte por aqu\u00ed!<\/p>\n

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Un postre italiano, un cl\u00e1sico que, bien hecho, es un triunfo seguro. Esta receta es sencilla, nada complicada y adem\u00e1s se puede personalizar de muchas maneras, con frutos rojos, mousse de fresas, un toque de caf\u00e9…en este caso yo he hecho un caramelo casero y espolvoreado con avellanas, pero casi no necesita ning\u00fan aditivo m\u00e1s. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4490,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1220,1224,1214,1216,1218,317,1222],"class_list":["post-4487","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-flan","tag-frutos-rojos-es","tag-panacota","tag-panna-cotta","tag-pannacota","tag-postre-facil-es","tag-postre-italiano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4487"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4493,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4487\/revisions\/4493"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4490"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}