$\"\"$ <\/p>\n<\/div>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Ingredientes para la masa:
\n430 gr de harina de fuerza
\n160 ml de leche
\n2 huevos a temperatura ambiente
\n1 sobre de levadura seca de panadero
\n60 gr de mantequilla
\n100 gr\u00a0de az\u00facar blanco
\n1 pizca de sal
\nCorteza de una naranja y corteza de un lim\u00f3n
\nCardamomo (opcional)
\n2 palos de canela<\/p>\n

1 cucharada de agua de azahar<\/p>\n<\/div>\n

Para adornar:
\nNaranja\/cerezas confitadas, az\u00facar perlada, almendras.<\/p>\n

Ingredientes crema de almendra frangipane:
\n100 gr az\u00facar
\n90 gr mantequilla (temp ambiente)
\n60 gr harina
\n125 gr de almendras molidas
\n1 huevo<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:
\nPrimero hierve la leche con el az\u00facar, las cortezas de naranja y lim\u00f3n, la canela y el cardamomo, el agua de azahar y la pizca de sal. Cuando hierva, apartalo del fuego y deja infusionar tapado hasta que la mezcla est\u00e9 tibia.<\/p>\n

Mientras, en un cuenco, coloca la harina mezclada con la levadura, incorpora la leche colada y los huevos batidos . Amasa hasta obtener una masa bien el\u00e1stica. Cuando est\u00e9 bastante lisa, incorpora la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cachitos. Sigue amasando hasta que est\u00e9 totalmente integrado, puedes a\u00f1adir harina si la masa lo admite.<\/p>\n

Coloca la masa en un cuenco engrasado y cubre con un pa\u00f1o limpio, deja reposar para que doble su volumen, en un lugar c\u00e1lido, al menos 1 hora.<\/p>\n

Mientras, prepara la crema de almendra: en un cuenco mezcla todos los ingredientes, el az\u00facar, la mantequilla (tiene que estar blanda, la puedes meter en el microondas unos segundos), el huevo, las almendras molidas y la harina.<\/p>\n

Integra bien hasta formar una crema y reserva.<\/p>\n

Cuando la masa est\u00e9 lista, vuelve a amasarla\u00a0 para sacar el gas, divide la masa en trozos m\u00e1s o menos iguales a los que luego dar\u00e1s forma de bola. Con ayuda de los dedos haz un agujero para rellenar cada bola de una cucharada de la crema de almendra y vete colocando en un molde redondo y forrado con papel de horno, de modo que formes una corona. Pinta con huevo batido la masa antes de adornar.<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Puedes extender el resto de la crema de almendra sobrante por encima de cada una de las bolas, eso le dar\u00e1 un extra de crujiente y de sabor.<\/p>\n

Decora con naranja, cerezas confitadas, az\u00facar perlada, almendras..<\/p>\n

*Prepara en un cuenco el az\u00facar perlado. Dos cucharadas de az\u00facar, una gota de agua, mezcla hasta que se formen bolitas de az\u00facar, vete a\u00f1adiendo agua si es necesario*<\/p>\n

Deja reposar de nuevo en el molde, durante unos 30 minutos para que vuelva a crecer un poquito<\/p>\n

Lleva al horno precalentado a 180\u00b0C durante 30 minutos, comprueba con una aguja si est\u00e1 hecho.<\/p>\n

Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar.<\/p>\n

$\"\"$ <\/p>\n

Felices Reyes Magos<\/p>\n<\/div>\n

<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un rosc\u00f3n de reyes crujiente en la superficie y jugoso en el interior gracias a la crema de almendras, una alternativa a los t\u00edpicos\u00a0 rellenos de nata o chocolate, que sin desmerecerlos, \u00e9ste bien vale un intento. Ingredientes para la masa: 430 gr de harina de fuerza 160 ml de leche 2 huevos a temperatura […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4629,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[324],"tags":[1176,1282,1178],"class_list":["post-4623","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-navidad-es","tag-navidad-es","tag-reyes-magos","tag-roscon-de-reyes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4623","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4623"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4623\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4632,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4623\/revisions\/4632"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4623"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4623"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4623"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}