![\"\"](\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_20200201_105633_607-01-225x300.jpeg\")
<\/p>\nGulan Yamun, son una especie de bu\u00f1uelos dulces propios de la cocina india y pakistan\u00ed. Sus principales ingredientes son leche y harina, se fr\u00eden en aceite y por \u00faltimo se sumergen en un alm\u00edbar hecho con az\u00facar y aromatizado con diferentes especias, en algunas ocasiones se utilizan hebras de azafr\u00e1n que les da ese color rojo caracter\u00edstico. Se pueden comer junto con su propio alm\u00edbar o acompa\u00f1adas de una bola de helado, son ligeras y suaves y sobre todo una receta f\u00e1cil y r\u00e1pida<\/p>\n
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La segunda receta de 12 meses 12 recetas <\/strong>empieza aqu\u00ed:<\/p>\n Ingredientes para el alm\u00edbar:<\/strong><\/p>\n 450 g de az\u00facar<\/p>\n 500 ml de agua<\/p>\n 2 palos de canela en rama<\/p>\n an\u00eds en especia + 1 cucharada\u00a0 de licor de an\u00eds (opcional)<\/p>\n Azafr\u00e1n<\/p>\n 1 cucharada de agua de azahar<\/p>\n cardamomo 2 o 3<\/p>\n 1 hebra de azafr\u00e1n<\/p>\n Ingredientes para la masa:<\/strong><\/p>\n 50 g de leche en polvo<\/p>\n 200 g de queso crema<\/p>\n 80 g de harina<\/p>\n 1\/2 cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/p>\n M\u00e1s harina para rebozar o a\u00f1adir a la masa seg\u00fan necesite<\/p>\n Aceite de girasol para fre\u00edr<\/p>\n pistachos laminados para adornar<\/p>\n Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n Prepara primero el alm\u00edbar; mezcla en un cazo el agua, el az\u00facar y el resto de especias (canela, an\u00eds, cardamomo) reserva el azafr\u00e1n y el agua de azahar. Lleva al fuego medio y deja que el az\u00facar se vaya disolviendo, sin remover en ning\u00fan momento, deja que se haga hasta que comience a hervir ligeramente durante cinco minutos y sin tapar. Retira del fuego, a\u00f1ade el agua de azahar y la hebra de azafr\u00e1n y deja reposar el alm\u00edbar en el cazo tapado para que se infusione bien.<\/p>\n Prepara ahora la masa: en un cuenco mezcla bien la harina, el queso fresco y la leche en polvo hasta obtener una masa manejable; es posible que tengas que a\u00f1adir un poco m\u00e1s de harina para poder manejar la masa. Amasa bien con las manos durante unos minutos.<\/p>\n Ahora vete cortando porciones peque\u00f1as, de unos 20-30 g y con las manos enharinadas, ve dando forma de bola hasta que se queden lisas.<\/p>\n En una sart\u00e9n honda, pon abundante aceite para fre\u00edr\u00a0 yo utilic\u00e9 aceite de girasol y vete friendo (a fuego medio) las bolas de la masa hasta que se queden doradas (durante 4 minutos aproximadamente). P\u00e1salas a un cuenco con papel de cocina para retirar el exceso de aceite y a continuaci\u00f3n d\u00e9jalas dentro del recipiente del alm\u00edbar para que se empapen bien, durante al menos 1 hora.<\/p>\n Se pueden conservar dentro del alm\u00edbar en la nevera, a la hora de consumir calienta unos segundos en el microondas junto con el alm\u00edbar. Puedes acompa\u00f1ar con helado o nata; yo me decante por poner pistachos por encima y degustar todo el sabor de los bu\u00f1uelos empapados del alm\u00edbar especiado.<\/p>\n De esta receta salen unos 12-14 Gulab Jamun<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Gulan Yamun, son una especie de bu\u00f1uelos dulces propios de la cocina india y pakistan\u00ed. Sus principales ingredientes son leche y harina, se fr\u00eden en aceite y por \u00faltimo se sumergen en un alm\u00edbar hecho con az\u00facar y aromatizado con diferentes especias, en algunas ocasiones se utilizan hebras de azafr\u00e1n que les da ese color […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1284,1],"tags":[1300,1296,1298,1206,1302],"class_list":["post-4652","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-12-meses-12-recetas","category-general","tag-gulab-jamun","tag-india","tag-pakistan","tag-postres-faciles","tag-recetas-faciles"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4652","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4652"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4652\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4664,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4652\/revisions\/4664"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/IMG_20200201_105310_213-01-225x300.jpeg\")
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