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<\/figure><\/div>\n\n\n\nSu nombre viene del Lord Lamington, que fue gobernador de Queensland desde 1895 hasta 1901, aunque a\u00fan no est\u00e1 clara la idea de a quien se le ocurri\u00f3 ba\u00f1ar los cuadraditos de bizcocho en chocolate y espolvorearlos con coco rallado; aunque se afirma que el cocinero de la casa dej\u00f3 caer por accidente el bizcocho de vainilla dentro del cuenco de chocolate derretido.<\/p>\n\n\n\n
De cualquier manera, \u00e9ste postre se convirti\u00f3 en el postre m\u00e1s emblem\u00e1tico de la tradici\u00f3n australiana, hasta nuestros d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n
Ingredientes para el bizcocho: <\/p>\n\n\n\n
4 huevos<\/p>\n\n\n\n
1 cucharadita de esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n
100 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n
1 pizca de sal<\/p>\n\n\n\n
100 g de harina<\/p>\n\n\n\n
1\/4 de una cucharadita de levadura qu\u00edmica<\/p>\n\n\n\n
60 g de mantequilla derretida<\/p>\n\n\n\n
Para la cobertura de chocolate:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 100 g de chocolate para fundir<\/p>\n\n\n\n 200 g de nata para batir<\/p>\n\n\n\n 1 nuez de mantequilla<\/p>\n\n\n\n 125 g de coco rallado<\/p>\n\n\n\n Mermelada de fresa<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n Separa las claras de las yemas y bate las claras a punto de nieve junto con el az\u00facar y la pizca de sal.<\/p>\n\n\n\n A\u00f1ade las yemas a la mezcla de las claras y vete incorporando suavemente; a\u00f1ade a continuaci\u00f3n el extracto de vainilla y por \u00faltimo incorpora la harina tamizada junto con la levadura qu\u00edmica; revuelve con la ayuda de una leng\u00fceta y movimientos envolventes hasta que todo est\u00e9 integrado. Toma un poco de \u00e9sta mezcla y a\u00f1\u00e1dela a la mantequilla deterrida, revuelve bien e incorpora al resto de la masa revolviendo con cuidado. <\/p>\n\n\n\n Forra con papel de horno un molde bajo y cuadrado o rectangular y vierte la masa del bizcocho, reparte bien por toda la superficie y lleva al horno precalentado a 180\u00baC durante al menos 20 minutos o hasta que el palillo salga seco al pinchar. Deja enfriar unos minutos antes de desmoldar y luego deja enfriar (ya sin molde) en una rejilla completamente.<\/p>\n\n\n\n Una vez fr\u00edo, corta los bordes del bizcocho y las partes que puedan estar demasiado duras; corta el bizcocho en cuadraditos m\u00e1s o menos iguales. Unta los cuadraditos con mermelada de fresa y une con su pareja. Reserva.<\/p>\n\n\n\n Para la cobertura de chocolate<\/em><\/strong>, pon a calentar la nata hasta que est\u00e9 a punto de hervir; vierte sobre el cuenco de chocolate para fundir y al cabo de unos minutos comienza a revolver poco a poco hasta que se deshaga; por \u00faltimo a\u00f1ade una nuez de mantequilla y remueve para que todo se integre.<\/p>\n\n\n\n Con la ayuda de un tenedor introduce los cuadraditos uno a uno dentro del chocolate fundido y deja reposar en una rejilla para que se deshagan del sobrante, a continuaci\u00f3n reboza los cuadrados bien en el coco rallado para que todos los lados se impregnen. Deja secar bien, \u00a1toma un buen mordisco!<\/p>\n\n\n\n *Notas: <\/strong><\/em><\/p>\n\n\n\n el bizcocho no debe quedar demasiado alto, si no resultar\u00e1 demasiado seco a la hora de comerlo. Yo he puesto mermelada de fresa (sed generosos), pero se puede a\u00f1adir otro tipo de relleno como por ejemplo nata, crema pastelera, etc. Otra opci\u00f3n es no poner ning\u00fan tipo de relleno.<\/em><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El Lamington es un dulce australiano que se compone de una base de bizcocho cortado en cuadraditos y a veces relleno de crema o de mermelada de fresa o frutas, todo ello ba\u00f1ado en chocolate y bien espolvoreado con coco rallado. Su nombre viene del Lord Lamington, que fue gobernador de Queensland desde 1895 hasta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4856,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1284,1],"tags":[153,1323,1324],"class_list":["post-4850","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-12-meses-12-recetas","category-general","tag-chocolate-2","tag-lamingtons","tag-postresdecasa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4850","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4850"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4850\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4866,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4850\/revisions\/4866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4856"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4850"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4850"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4850"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/IMG_20200616_181416-473x1024.jpg\")
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