Hola a todo@s,<\/div>\n

Ya en el medio del verano, y con el calor que hace, creo que es una buena idea utilizar las frutas de temporada para elaborar los postres caseros.<\/div>\n

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Hoy traigo una receta deliciosa y muy sencilla de preparar, adem\u00e1s de una alternativa saludable a las magdalenas tradicionales.<\/div>\n

\u00a0Empezamos!<\/div>\n

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Ingredientes:<\/div>\n

225gr de harina leudante<\/div>\n

85 gr de polenta<\/div>\n

75 gr de az\u00facar moreno<\/div>\n

150 gr de mantequilla<\/div>\n

La raspadura de un lim\u00f3n<\/div>\n

1 huevo batido<\/div>\n

El zumo de medio lim\u00f3n<\/div>\n

Mezcla de frutos del bosque (ar\u00e1ndanos, moras, bayas…)<\/div>\n

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El primer paso es mezclar la harina, la polenta, el az\u00facar y la mantequilla con un robot de cocina hasta obtener una masa ‘grumosa’<\/div>\n

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A esa masa le vamos a a\u00f1adir la raspadura de lim\u00f3n, el huevo batido y el zumo de lim\u00f3n hasta obtener una masa suave pero con grumos (como en la foto).<\/div>\n

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En el siguiente paso podemos a\u00f1adir los frutos rojos que hayamos elegido, en este caso yo he utilizado ar\u00e1ndanos rojos y azules, pero como ya os he dicho se pueden a\u00f1adir los que m\u00e1s os gusten; y mezclamos bien con una cuchara.<\/div>\n

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Llenamos los moldes de las magdalenas con la masa (se pueden llenar m\u00e1s de la mitad ya que no van a crecer demasiado)<\/div>\n

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Finalmente los metemos en el horno a 200\u00baC durante 20 minutos aproximadamente….<\/div>\n

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Y ya los tenemos!! crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Como ya os coment\u00e9, son una sana alternativa a las magdalenas tradicionales: los frutos rojos tienen muchas propiedades antioxidantes y la polenta que es un cereal muy nutritivo, saciante, con poca grasa, contiene potasio, manganesio y algunas vitaminas como B1 y B2.<\/div>\n

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Espero que prob\u00e9is en casa esta sencilla receta,<\/div>\n

Buen fin de semana!!!<\/div>\n

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