﻿{"id":4957,"date":"2020-12-11T10:35:16","date_gmt":"2020-12-11T10:35:16","guid":{"rendered":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=4957"},"modified":"2020-12-11T10:40:46","modified_gmt":"2020-12-11T10:40:46","slug":"red-velvet-cheesecake-brownies","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=4957","title":{"rendered":"Red velvet cheesecake brownies"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">O brownie de terciopelo rojo; antiguamente, cuando los alimentos estaban m\u00e1s racionados, se sol\u00eda utilizar el jugo de remolacha para conseguir el color rojo; hoy en d\u00eda se consigue con el colorante y con la ayuda de la reacci\u00f3n del vinagre \u00e1cido con el cacao. <\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"511\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-511x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4965\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-511x1024.jpeg 511w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-scaled-416x834.jpeg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-150x300.jpeg 150w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-768x1540.jpeg 768w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-766x1536.jpeg 766w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-1021x2048.jpeg 1021w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-1200x2406.jpeg 1200w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_133045-01-01-scaled.jpeg 1277w\" sizes=\"auto, (max-width: 511px) 100vw, 511px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Son unos bocados deliciosos que hacen un efecto muy bonito a la vista; se me ocurre que en alg\u00fan momento de la receta se le podr\u00eda a\u00f1adir mermelada de fresa, por aquello de acompa\u00f1ar el color y el sabor&#8230;probar\u00e9 seguro<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Ingredientes para el red velvet brownie: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">4 huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 pizca de sal<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g de mantequilla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">200 g de chocolate para fundir<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">100 g de harina<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 cucharada de vinagre<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">1 buena cucharada de colorante l\u00edquido color rojo (mejor intenso)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><em>Ingredientes para crema cheesecake:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dos huevos<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">80 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">esencia de vainilla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">300 g de queso de untar<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Comienza con el brownie red velvet: en un cazo, derrite la mantequilla junto con el chocolate; en un cuenco a parte, mezcla el az\u00facar con los huevos y la pizca de sal hasta que est\u00e9n bien combinados. Cuando la mantequilla y el chocolate se hayan derretido, deja reposar unos minutos y a continuaci\u00f3n a\u00f1ade a la mezcla de az\u00facar y huevos. Integra bien y a\u00f1ade el vinagre. Por \u00faltimo agrega la harina tamizada y cuando est\u00e9 bien mezclado, a\u00f1ade el colorante rojo. Una vez que la mezcla est\u00e9 homog\u00e9nea, vierte la masa en el molde (yo utilic\u00e9 un molde cuadrado 18\/10 cm) reservando unas dos o tres cucharadas de masa  forrado con papel de horno.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prepara la crema de cheesecake: Mezcla los huevos con la crema de queso y bate hasta que est\u00e9 bien integrado, a\u00f1ade el az\u00facar y la vainilla, integra todo hasta una masa homog\u00e9nea. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vierte la crema de queso en el molde y extiende por encima del brownie red velvet. Ahora reparte las cucharadas de brownie red velvet por encima de la crema de queso, con un palillo extiende por toda la superficie para formar ondas o dibujos. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lleva al horno precalentado a 180\u00baC durante 30 minutos o hasta que al pinchar , el palillo salga con alg\u00fan grumo. Tapa la superficie con papel albal si ves que la crema de queso se empieza a dorar demasiado. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Deja enfriar y listo!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"433\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-433x1024.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4959\" srcset=\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-433x1024.jpeg 433w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-scaled-416x983.jpeg 416w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-127x300.jpeg 127w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-768x1815.jpeg 768w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-650x1536.jpeg 650w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-866x2048.jpeg 866w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-1200x2837.jpeg 1200w, https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/IMG_20201210_132226-01-01-scaled.jpeg 1083w\" sizes=\"auto, (max-width: 433px) 100vw, 433px\" \/><\/figure><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O brownie de terciopelo rojo; antiguamente, cuando los alimentos estaban m\u00e1s racionados, se sol\u00eda utilizar el jugo de remolacha para conseguir el color rojo; hoy en d\u00eda se consigue con el colorante y con la ayuda de la reacci\u00f3n del vinagre \u00e1cido con el cacao. 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