![\"\"](\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210224_132140-01-01-451x1024.jpeg\"){kind=spacer}
<\/figure><\/div>\n\n\n\nSe trata de una masa de croissant con sus m\u00faltiples l\u00e1minas para despu\u00e9s darles la forma t\u00edpica de los donuts, por \u00faltimo, se fr\u00eden en aceite; se suele rellenar de diferentes sabores, cremas, mermeladas o simplemente espolvoreados con az\u00facar glas (mi opci\u00f3n preferida). <\/p>\n\n\n\n
Ingredientes: <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n 175 ml de leche caliente<\/p>\n\n\n\n 1 sobre de levadura seca de panader\u00eda o 20 g de levadura fresca<\/p>\n\n\n\n 75 g de az\u00facar<\/p>\n\n\n\n 2 huevos grandes<\/p>\n\n\n\n Esencia de vainilla al gusto (opcional)<\/p>\n\n\n\n 400 g de harina mormal todo uso<\/p>\n\n\n\n 1 cucharadita de sal<\/p>\n\n\n\n 225 g de mantequilla a temperatura ambiente<\/p>\n\n\n\n Elaboraci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n En un cuenco, mezcla la leche caliente y la levadura, mezcla bien hasta que se disuelva la levadura, posteriormente a\u00f1ade el az\u00facar, los huevos, la esencia de vainilla y la sal; mezcla para homogeneizar. <\/p>\n\n\n\n Reserva 60 g de harina aproximadamente y agrega el resto de la harina a la mezcla anterior, mezcla bien hasta que se quede una masa el\u00e1stica y reserva en la nevera mientras preparas el resto. <\/p>\n\n\n\n En otro cuenco a parte, combina la mantequilla a temperatura ambiente con la harina que hab\u00edas reservado hasta que quede una textura suave. Saca el resto de la masa que hab\u00edas refrigerado, y extiende en la mesa de trabajo para estirar la masa en forma de rect\u00e1ngulo con la ayuda de un rodillo (a\u00f1ade m\u00e1s harina si la masa lo requiere). Extiende por encima de la masa, la mezcla de mantequilla y harina y dobla la masa en tercios, envuelve el papel film y lleva al congelador por 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n Pasado el tiempo, saca la masa del congelador, extiende en la mesa de trabajo con la ayuda del rodillo y vuelve a doblar en tercios para volver a meterla en el congelador ( de nuevo 30 minutos). \u00c9ste ser\u00eda el primer pliegue, deber\u00e1s repetir la operaci\u00f3n otras tres veces m\u00e1s. <\/p>\n\n\n\n Cuando hayas terminado de hacer cada pliegue, puedes dejarla en la nevera para trabajarla m\u00e1s tarde o comenzar a darles forma a los cronuts; estira la masa por completo en la mesa de trabajo enharinada y con un cortador o un vaso vas dando forma; el agujero del centro con un tap\u00f3n de una botella de agua, por ejemplo<\/p>\n\n\n\n Fr\u00ede los cronuts en abundante aceite de girasol hasta q est\u00e9n dorados-marrones. Deja enfriar, los puedes rellenar con mermelada o cualquier crema que te guste. Personalmente los prefiero con un poco de az\u00facar glas por encima y puede que un poco de canela. Otra opci\u00f3n es pintarlos ligeramente con una mezcla de mermelada bien diluida en agua caliente. <\/p>\n\n\n\n Se comen solos…<\/p>\n\n\n\n Gracias por leerme, nos vemos en la pr\u00f3xima receta!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un pastel h\u00edbrido entre donuts y croissant. Tra\u00eddo al mundo por el chef pastelero Dominique Ansel y puesto a la venta en su pasteler\u00eda del Soho, en Nueva York en 2013. Se trata de una masa de croissant con sus m\u00faltiples l\u00e1minas para despu\u00e9s darles la forma t\u00edpica de los donuts, por \u00faltimo, se fr\u00eden […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4994,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1373,1372,174],"class_list":["post-4990","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","tag-cronut","tag-cronuts","tag-donuts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4990","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4990"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4990\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4998,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4990\/revisions\/4998"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4994"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4990"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4990"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lacasalforno.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4990"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/lacasalforno.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/IMG_20210224_130239-01-606x1024.jpeg\")
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