{"id":895,"date":"2015-04-09T16:41:14","date_gmt":"2015-04-09T16:41:14","guid":{"rendered":"https:\/\/goodtaste2800.wordpress.com\/?p=895"},"modified":"2018-05-16T13:08:11","modified_gmt":"2018-05-16T13:08:11","slug":"whoopies-de-chocolate-rellenos-de-crema-de-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lacasalforno.com\/?p=895","title":{"rendered":"Whoopies de chocolate rellenos de crema de naranja"},"content":{"rendered":"

El\u00a0whoopie o whoopie pie<\/strong>, es un dulce t\u00edpico americano, en concreto de la tradici\u00f3n Amish, que se considera bien una galleta, pastel o bizcocho.<\/p>\n

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Se cuenta que cuando las mujeres Amish horneaban \u00e9stos postres, los guardaban en las fiambreras para d\u00e1rselos a los\u00a0agricultores y cuando los agricultores abr\u00edan la fiambrera y los ve\u00edan gritaban: \u00a1whoopie!<\/p>\n

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A mi me recuerdan bastante a los macarons, s\u00f3lo en su forma, ya que la manera de hacerlos es distinta y, menos mal, un pel\u00edn m\u00e1s\u00a0f\u00e1cil \ud83d\ude09<\/p>\n

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De cualquier manera, son unas galletas o pastelitos (o como los quer\u00e1is llamar) bastante elegantes, est\u00e1n muy ricos y tanto para el relleno como para el bizcocho pod\u00e9is dejar volar vuestra imaginaci\u00f3n a la hora de usar diferentes sabores e ingredientes. A mi la primera vez no me salieron demasiado bien, pero una vez que se les ‘pilla el punto’ van como la seda.<\/p>\n

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Aqu\u00ed os cuento la receta con algunos trucos.<\/p>\n

Para el relleno vamos a necesitar:<\/span><\/p>\n

1 naranja<\/p>\n

80 gr de mantequilla<\/p>\n

50 gr de az\u00facar<\/p>\n

1 huevo<\/p>\n

100 gr de queso crema<\/p>\n

Para las galletas vamos a necesitar:<\/span><\/p>\n

125 gr de harina<\/p>\n

1\/2 sobre de levadura en polvo<\/p>\n

40 gr de mantequilla<\/p>\n

40 gr de az\u00facar<\/p>\n

1 huevo<\/p>\n

100 gr de pasta de chocolate (tipo nocilla)<\/p>\n

20 gr de cacao en polvo<\/p>\n

100 ml de leche<\/p>\n

1 pizca de sal<\/p>\n

Primero haz la crema: ralla la piel de la naranja, despu\u00e9s exprime el zumo y reserva. Derrite la mantequilla, a\u00f1ade despu\u00e9s el az\u00facar, el huevo, la ralladura de naranja y el zumo. Remueve constantemente hasta que empiece a tener una consistencia m\u00e1s gruesa. Retira del fuego y deja la mezcla enfriar. A\u00f1ade despu\u00e9s el queso crema, mezcla bien y deja enfriar en la nevera.<\/p>\n

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Truco: si la crema te ha quedado demasiado l\u00edquida (como me ha pasado a mi) puedes a\u00f1adir, cuando la tengas al fuego, un poco de maizena o az\u00facar impalpable.<\/em><\/p>\n

A por las galletas!: tamiza la harina junto con la levadura en polvo y a\u00f1ade despu\u00e9s la pizca de sal. En otro recipiente, mezcla bien la mantequilla con el az\u00facar; a\u00f1ade el huevo, la pasta de chocolate, el cacao y la leche; mezcla bien y a\u00f1ade los ingredientes secos.<\/p>\n

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Ya tenemos la masa para las tapas, es un poco l\u00edquida, no os preocup\u00e9is, est\u00e1 bien. A continuaci\u00f3n, forramos la bandeja del horno con papel de horno y con la ayuda de la manga pastelera (no hace falta poner boquilla) vamos formando los c\u00edrculos. Se pone la manga pastelera recta y se presiona levemente para que salga la masa.<\/p>\n

Mi consejo es que hag\u00e1is las galletas m\u00e1s bien peque\u00f1as, porque luego en el horno van a subir y a crecer y si las hac\u00e9is demasiado grandes se pegar\u00e1n unas con otras y perder\u00e1n la forma (me ha pasado varias veces :))<\/em><\/p>\n

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Mete las galletas al horno, previamente calentado a 180\u00ba C, durante 10 minutos. Despu\u00e9s deja las galletas enfriar bien hasta que se puedan despegar del papel con facilidad. Ya puedes rellenar con la crema de naranja.<\/p>\n

A comer!!! est\u00e1n riqu\u00edsimas!<\/p>\n

$\"IMG_20150408_210116\"$ <\/a><\/p>\n

Buen fin de semana!<\/p>\n

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