Marañuelas

Cuando mi madre me preguntó cual era el siguiente post, o si tenía alguna nueva receta en mente simplemente le dije que ésta semana no tenía muchas ideas todavía.

‘Deberías probar a hacer Marañuelas’, me dijo. Automáticamente mi cabeza comenzó a trabajar pensando en como presentaría la receta. Ya empezaba a tener alguna idea! Así que mi madre me envió la receta y empecé a trabajar en ella.

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Las Marañuelas son unos dulces muy populares en Asturias, se solían hacer durante la época de Pascua, pero actualmente se encuentran en cualquier época del año. Las dos poblaciones en Asturias donde las Marañuelas son más populares son en Candás y en Luanco, las dos rivalizando para conseguir el título a la mejor Marañuela. Y las dos están buenísimas!

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Podrás ver que tienen diferentes formas o dibujos, así las podían distinguir antiguamente cuando las llevaban a cocer al horno común y cada familia tenía su propia forma.

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Son bastante fáciles de hacer y están riquísimas, espero que os gusten!

Ingredientes:

2 huevos

250 gr de azúcar

125 gr de mantequilla

500 gr de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

1 chorro de anís

Una pizca de canela

Ralladura de un limón

Es recomendable clarificar la mantequilla antes de empezar: pon la mantequilla en una cacerola a fuego lento, derrite suavemente sin revolver. Verás que se va formando una espuma blanca en la superficie después de haber estado cociendo por cinco minutos. Con una espumadera vete quitando la espuma hasta que quede completamente limpio, ahora la mantequilla será un líquido amarillo bastante limpio (se puede colar al final para eliminar posibles restos).

En un bol mezcla la mantequilla liquida y el azúcar, añade los huevos uno a uno, el anís, el limón y la canela. Añade ahora la harina y el polvo de hornear poco a poco y removiendo hasta que la masa deje de estar pegajosa.

Vete cortando trozos de la masa para hacer las diferentes formas de las Marañuelas y vete colocándolas en la bandeja del horno un poco separadas para que tengan sitio al crecer y no se peguen. Precalienta el horno a 180 º C y déjalas en el horno aproximadamente 25 minutos.

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Hay diferentes formas y dibujos de Marañuelas

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Déjalas enfriar en una rejilla y a comer! están buenísimas en el desayuno o en cualquier momento que os apetezca.

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Que tengáis un buen día!!


 

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