Tarta de moras con sirope de moras

25 agosto, 2015

Hoy un pequeño post para una receta rápida y fácil. Si tenéis la suerte de poder recoger moras en esta época del año cerca de donde vivís podéis aprovecharlas para hacer ésta rica tarta apta para la época estival, aunque también podéis utilizar la fruta que más os guste como arándanos, fresas, manzanas…etc.

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Ingredientes para la pasta quebrada:

300 gr de harina

100 gr de mantequilla fría cortada en cubitos

1 huevo

2 cucharadas de agua fría

4 cucharadas de azúcar

1 pizca de sal

Relleno:

300 gr de moras aprox.

250 ml agua

La ralladura y el zumo de un limón

1 sobre de flanin, tipo Royal, (opcional)

Azúcar, al gusto

*Si decides hacer la tarta con el sobre de flanin para el relleno, te recomiendo que sea lo primero que hagas para que tenga tiempo a enfriar. A la crema de flanin yo he añadido la ralladura de limón.

Para hacer la masa quebrada comienza mezclando todos los ingredientes hasta que queden bien integrados, sin llegar a pasarte amasando. Haz una bola con la masa, envuélvela en papel film y métela en la nevera por unos 20 minutos aproximadamente.

Pon en un cazo 250 ml de agua con azúcar (yo he puesto alrededor de 3 cucharadas de azúcar) y el zumo de limón y llévalo a hervir, después añade las moras (previamente lavadas) y déjalas cocer sin remover mucho durante unos 10 minutos. Si quieres un toque de acidez, puedes añadir una manzana cortada en trocitos pequeños. Después saca las moras con cuidado y reserva el zumo que ha quedado en el cazo.

Estira la masa y colócala en un molde previamente engrasado, haz agujeros con un tenedor a la masa y vierte despues la crema de flanin, si la has hecho, si no, coloca directamente las moras encima de la masa. Puedes tapar la tarta por encima con más masa quebrada donde harás unos cortes con un cuchillo antes de meterla al horno.

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Hornea durante 50 minutos a 150º C. Déjala enfriar (si tienes paciencia ;)) y sirve acompañada del sirope de moras.

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Fácil, verdad? espero que lo pruebes en casa y que te guste…al ataqueee!!!

 

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