Qué ganas tenía de estrenar el nuevo molde de bundt cake para hacer una receta… y por fin, el fin de semana aprovechando un rato libre me puse con ello.
En realidad no hace falta tener un molde ‘bundt cake’ así para hacer el bizcocho, se puede hacer en cualquier molde de bizcocho que usáis normalmente; aunque me encantan los dibujos y formas tan elegantes que se pueden conseguir con éste tipo de moldes.
Éste es un bundt cake de chocolate fácil y jugoso!
Los ingredientes que se necesitan son los siguientes:
125 gr de chocolate fondant
4 huevos
50 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 yogur griego
8 cucharadas de azúcar
6 a 8 cucharadas de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de almendra molida
1 cucharada de cacao puro en polvo
Comienza separando las claras de las yemas, bate las claras (añadiendo el azúcar cuando empiecen a espumar) hasta que estén a punto de nieve.
En otro bol, bate la mantequilla hasta que quede cremosa, después añade las yemas integrándolas bien una por una y el yogur girego. Añade ahora a ésta mezcla las claras a punto de nieve, integralas poco a poco con movimientos envolventes. Cuando esté todo integrado añade el chocolate fondant que previamente habrás derretido y mezcla de nuevo bien.
Añade ahora los ingredientes secos: la harina tamizada junto con el cacao y el polvo de hornear y la almendra molida, mezcla bien y vierte en el molde previamente engrasado; dale unos golpecitos para que la masa se distribuya bien y lleva al horno (precalentado a 170º) durante 40/ 50 minutos dependiendo del horno. Espera unos 10 minutos a desmoldarlo y ya está!
He añadido por encima un glasé hecho con 100 gramos de azúcar glass y tres cucharadas de leche
Así de fácil!!! al ataque!!
Buena semana a todos 🙂