Un mordisco a una de estas galletas y un montón de sabores especiados comienzan a tomar el control.
Ingredientes:
200 gr de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
100 gr de azúcar moreno
100 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
1 huevo
3 cucharaditas de leche
ralladura de naranja o mandarina
Especias:
1 cucharadita de canela molida
3 ó 4 clavos molidos
1 cucharadita de jengibre molido
una pizca de pimienta blanca molida
1 cucharadita de cardamomo molido
1 cucharadita de anís molido
1 cucharadita de nuez moscada
En un bol mezcla primero la mantequilla con el azúcar, hasta que esté bien integrado, después añade el huevo batido sigue mezclando y añade el resto de los ingredientes, por último añade la harina y mezcla hasta que quede una masa compacta. Si tienes tiempo, deja la masa reposar por una hora, así se impregnará bien de todo el sabor de las especias.
A continuación comienza a moldear las galletas, coge pequeños montones de masa y haz bolas pequeñas ayudándote de las manos. Coloca las bolas de masa en una bandeja forrada con papel de horno y aplástalas ligeramente con una cuchara. Lleva al horno, previamente calentado a 180ºC, durante 10 minutos o hasta que se vean doradas.
Déjalas enfriar un poco antes de comer… si puedes..;)
El olor que dejan en casa ya nos anuncia la llegada de las fiestas navideñas, es como el pistoletazo de salida para comenzar con los horneados propios de las fechas. Están muy buenísimas!!