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Torrijas fáciles

 

Hay muchas variedades de rectas de torrijas, aquí presento la tradicional, la que hago a mi manera cuando no tengo demasiado tiempo. Fácil y rápida, ¿Un pero? Que no vas a poder comer sólo una.

Ingredientes (como para una barra de pan más o menos, si tienes más pan, duplica cantidades):
Pan del día anterior (absorberá mucho mejor que siendo pan fresco) cortado en rebanadas no muy gordas
Medio litro de leche
Canela en polvo
Cáscara de limón
Dos huevos
Azúcar (4-5 cucharadas)
Vainilla (opcional)

Elaboración:
Calienta la leche en un cazo junto con la canela, el azúcar, la vainilla y el limón, si quieres dar un toque diferente, añade genjibre en polvo (opcional)
Cuando esté a punto de hervir, aparta del fuego y deja que macere unos minutos para que se mezclen los sabores.

A continuación, ponen una sartén con aceite de oliva a calentar a fuego medio y mientras hunde cada rebanada de pan en el recipiente de la leche para que se empape bien.

Después reboza bien las rebanadas en los huevos batidos para a continuación freírlas en el aceite, dales la vuelta y cuando estén doradas sácalas a un plato con papel absorbente y así deshacerte del excedente de aceite.

En un recipiente a parte, mezcla una cucharada de azúcar con otra de canela, añade según vayas necesitando, y por último reboza bien las torrijas en esta mezcla.

Espero que te animes a hacer esta receta tan fácil y rica, gracias por leerme y nos vemos en la próxima!

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