Galletas gigantes de avena

Recetas para hacer en estos tiempos de reclusión, de confinamiento, especialmente con los más pequeños, aunque sirven para todos.

Con pocos ingredientes, fáciles y que no llevan mucho tiempo. Aquí os comparto la primera de ellas.

Unos consejos antes de empezar que quizá os sirvan, aunque puedan parecer muy obvios y que yo, con el tiempo, aprendí a la vez que amasaba con una peque de tres años:

  1. prepara todos los ingredientes en la zona de trabajo.
  2. vete limpiando según vayas terminando las tareas (facilitará el trabajo).
  3. utiliza herramientas seguras para los peques, así pueden ser parte de todo el proceso.
  4. no todo tiene que salir perfecto ni ser del mismo tamaño, a los niños les encantará ver el resultado de su propio trabajo.
  5. un extra de paciencia.
  6. Siéntete libre de cambiar, quitar o poner ingredientes (por ejemplo, sustituir el azúcar por otro endulzante o menos cantidad, cambiar la harina de todo uso por harina sin gluten…)

Ingredientes para las galletas de avena:

120 ml de aceite de girasol

100 g de azúcar blanca

100 g de azúcar moreno

1 cuharadita de esencia de vainilla (opcional)

1 cucharadita de café de canela molida

1 huevo

1/2 cucharadita de polvo de hornear

200 g de harina normal de todo uso

200 g de avena

1 pizca de sal

1 puñado de uvas pasas (sumérgelas en agua hirviendo para ablandarlas unos 10 minutos antes)

60 g de chocolate negro troceado

Elaboración:

En un cuenco, mezcla el aceite y los dos tipos de azúcar, a continuación añade el huevo y sigue mezclando hasta que todo se integre. Añade la vainilla, la pizca de sal y la canela molida.

Escurre bien el agua de las uvas pasas y añádelas a la mezcla, haz lo mismo con el chocolate troceado.

Añade ahora a la mezcla los ingredientes secos: la harina normal, el polvo de hornear y la avena y mezcla toda la masa hasta que todo esté bien integrado.

En la bandeja del horno, que habrás preparado con papel de hornear, vete colocando las bolas de masa que se convertirán en galletas. Ayúdate de una cuchara para servir helado o de una cuchara normal para que más o menos los montones sean del mismo tamaño.

Lleva al horno, precalentado a 180ºC y hornea durante 10-12 minutos o hasta que las galletas comiencen a dorarse por los bordes

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