Mini brownie

Recetas para hacer en estos tiempos de reclusión, de confinamiento, especialmente con los más pequeños, aunque sirven para todos. Con pocos ingredientes, fáciles y que no llevan mucho tiempo.

Unos consejos antes de empezar que quizá os sirvan, aunque puedan parecer muy obvios y que yo, con el tiempo, aprendí a la vez que amasaba con una peque de tres años:

  1. prepara todos los ingredientes en la zona de trabajo.
  2. vete limpiando según vayas terminando las tareas (facilitará el trabajo).
  3. utiliza herramientas seguras para los peques, así pueden ser parte de todo el proceso.
  4. no todo tiene que salir perfecto ni ser del mismo tamaño, a los niños les encantará ver el resultado de su propio trabajo.
  5. un extra de paciencia.
  6. Siéntete libre de cambiar, quitar o poner ingredientes (por ejemplo, sustituir el azúcar por otro endulzante o menos cantidad, cambiar la harina de todo uso por harina sin gluten…)

Mini brownie de chocolate:

No es tan mini, al menos un poco más de los que normalmente hago, pero los suficientemente pequeño para que se nos termine en un par de días y poder hacer otro más pronto que tarde.

Ingredientes:

2 huevos

120 g de azúcar

90 g de mantequilla

90 g de chocolate para fundir

50 g de harina normal todo uso

1 pizca de sal

*puedes añadir una cucharada de café soluble para enfatizar el sabor del chocolate.

Elaboración:

Primero funde el chocolate junto con la mantequilla en un cazo a fuego medio, añade la pizca de sal y la cucharada de café (opcional). Cuando esté todo derretido y bien mezclado, deja reposar unos minutos para que atempere.

Mientras, en otro cuenco, bate los huevos junto con el azúcar; cuando estén integrados añade la mezcla de chocolate, y sigue mezclando con una espátula. Por último, añade la harina tamizada y mezcla con movimientos envolventes, justo hasta que no se vea harina y esté la mezcla totalmente homogénea, pero en el caso de los brownies, no debemos mezclar demasiado.

Vierte la masa en el molde que tendrás forrado con papel de horno y lleva al horno precalentado a 180 º C durante unos 20 minutos (tiempo orientativo, dependiendo siempre del horno, sin dejar de vigilar) Cuando veas que al introducir el palillo en el bizcocho, sale con grumitos y no totalmente seco, es el momento de sacar tu brownie. Deja enfriar antes de cortar. ¡Listo!

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