La Casa'l Forno

Hola a tod@s!

Ya inmersos en la rutina después de las fiestas navideñas y para empezar el año de una manera sana y deshacernos de las grasas y el azúcar de más que hemos tomado durante la Navidad, hoy traigo una receta super sencilla, ligera y rica, sin apenas calorías, apta también para veganos y que encaja perfectamente como cierre a un menú sano: Flan de avena.

Empezamos!

Ingredientes:

1 litro de bebida de avena

canela en rama

ralladura de naranja

corteza de limón

vainilla en rama

agar-agar (gelificante vegetal) yo he utilizado dos sobres de 2 gramos para 1 litro

Endulzante tipo estevia o azúcar (cantidad al gusto)

1º) Comenzamos mezclando el agar en un cazo o pota con un poco de la leche de avena fría, revolviendo bien hasta que se haya disuelto por completo. Después añadimos el resto de la leche vegetal junto con la canela y la vainilla, la ralladura de naranja, la corteza de limón y el endulzante que hayamos elegido (en este caso yo he utilizado estevia).

2º) Llevamos a ebullición y dejamos hervir dos minutos aproximadamente. Después pasamos la mezcla a las flaneras (yo la he colado antes de pasarla para que no lleven residuos)

3º) Dejar enfriar unos minutos a temperatura ambiente antes de llevar las flaneras a la nevera, donde las dejaremos hasta que se solidifique la mezcla.

4º) Una vez que los flanes se hayan solidificado y estén totalmente fríos podemos desmoldar.

Ahora ya puedes empezar a decorar a tu gusto con frutas frescas, frutos secos, galletas, miel o cualquier otro sirope que te guste…y a comer!

 Espero que os haya gustado y que tengáis un feliz día!!

Hola!
a falta de apenas dos semanas para la Navidad seguro que muchos ya habéis pensado el menú de la cena. Por si estáis dudando con el postre, hoy traigo una tarta sencilla, con mucha almendra y perfecta para comenzar las celebraciones navideñas: la tarta frangipane o lo que es lo mismo, tarta con relleno de crema de almendras, muy utilizada en Bélgica, sobre todo en estas fechas.

Aquí os la presento paso a paso:

Ingredientes para la pasta base:
150 gr de harina
85 gr de mantequilla (temp. ambiente)
35 gr de azúcar glas
1 yema de huevo
2 cucharadas de leche

Ingredientes crema frangipane:
150 gr azúcar
180 gr mantequilla (temp ambiente)
75 gr harina
200 gr de almendras molidas
4 huevos
1 cucharadita de esencia de almendra
150 gr de mermelada de fresa
Almendras laminadas para decorar

Elaboración pasta base:

1º) Tamizar la harina en un bol, después, con la ayuda de los dedos, amasamos la mantequilla con la harina hasta obtener una masa grumosa. Seguidamente, añadimos a la masa el azúcar glas, la yema de huevo y la leche.
2º) Con las manos amasamos brevemente, si vemos que la masa queda un poco seca, podemos añadir un poco más de leche. Hacemos una pelota, envolvemos la masa en papel film y la metemos en la nevera por 30 minutos.

3º) Precalentamos el horno a 180ºC. Estiramos la masa hasta con la ayuda de un rodillo y la colocamos en el molde engrasado.
Antes de llevar al horno, haremos agujeros en la masa con ayuda de un tenedor, posteriormente colocaremos un papel de horno encima del molde y lo llenaremos de garbanzos para que de esta manera no suba. Horneamos durante 15-20 minutos aproximadamente.

Elaboración crema frangipane:

1º) Precalentamos el horno a 170 ºC.
2º) En un robot de cocina ponemos el azúcar, mantequilla, harina, almendras molidas, los huevos y la esencia de almendras. Lo mezclamos todo hasta obtener una pasta suave.
3º) Extendemos una fina capa de mermelada de fresa en la base de la tarta. Encima de la mermelada extenderemos la pasta de almendras (nuestra crema frangipane) hasta cubrir toda la superficie. Alisamos con una cuchara.

4º) Llevamos la tarta al horno durante aproximadamente 30 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y decoramos con almendras laminadas y azúcar glas. En éste caso yo he aprovechado un poco de pasta que me ha sobrado de la base, para hornear unas galletas en forma de estrella que sirven de decoración.

Riquísima! perfecta para dar el toque dulce a una buena cena en familia. Espero que la disfrutéis 🙂
Tened un buen fin de semana,
Bea.

Hola a tod@s!

Siguiendo en la linea de los postres otoñales, hoy traigo uno de los bizcochos, que por la forma redondeada de su molde (bundt) y por los resultados finales es uno de mis preferidos. Podemos encontrar múltiples formas del Bundt cake y recetas.

La receta de hoy…otoñal con manzana y nueces, pero ya adentrándonos en la época de Navidad que se avecina por esos toques especiados que le dan la canela, y el jengibre.

¿Empezamos?

Ingredientes para el bizcocho:

3 manzanas

125 g de mantequilla a temperatura ambiente

300g de harina

2 cucharaditas de canela

ralladura de naranja

1/2 cucharadita de jengibre

1 cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

4 huevos

60 ml de leche

200 g de azúcar moreno

150 g de azúcar blanca

1 puñado de nueces

1 pizca de sal

Ingredientes para el glaseado:

50 g de mantequilla

100 g de azúcar moreno

ralladura de naranja

1/2 cucharadita de canela

100 ml de nata para montar

150 g de azúcar glas

Elaboración del bizcocho:

1º) Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos pequeños, las reservamos en un bol donde vamos a añadirles el jengibre, la canela en polvo y la ralladura de naranja…las dejamos macerar.

2º) Mezclar la mantequilla con el azúcar moreno con las varillas hasta que obtengamos una masa suave. Seguidamente añadimos los 4 huevos, uno después de haber mezclado el otro.

3º) Añadimos a ésta mezcla las manzanas, el azúcar blanco y la leche; después añadiremos la harina tamizada junto con la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal. Removemos lentamente hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.

4º)Vertemos nuestra mezcla para Bundt cake en el molde (previamente engrasado) y cuando lo tengamos lleno por la mitad, distribuimos las nueces laminadas. Seguidamente verteremos el resto de nuestra mezcla.

Damos unos golpecitos en el molde para que se distribuya uniformemente.

5º) Llevamos al horno previamente precalentado a 180º C durante un tiempo aproximado de 45-50 minutos (dependiendo de cada horno)

Importante; Cuando lo saques del horno, déjalo enfriar antes de sacarlo del molde.

Elaboración del glaseado:

1º) Derretir la mantequilla en un cazo, una vez que esté liquida, añadiremos el azúcar moreno, la canela y la ralladura de naranja.

2º) Añadimos ahora la nata hasta que hierva, sin dejar de remover se irá convirtiendo poco a poco en una deliciosa crema de caramelo.

3º) Retiramos del fuego y después de haber dejado reposar la mezcla durante unos minutos, le añadimos el azúcar glas previamente tamizada, verás que va adquiriendo una consistencia cremosa.

Ya puedes decorar tu Bund cake!, en éste caso yo he espolvoreado por encima de la crema de caramelo unos trocitos de almendras.

Está delicioso, la manzana le da una jugosidad y textura muy ricas; perfecto para una ocasión o celebración especial! Yo he tenido que darme prisa en sacar las fotos, el bizcocho ha volado!! 🙂

Espero que lo hayáis disfrutado y os hayáis animado a probar la receta. Que tengáis un buen fin de semana!!!

 

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Hola a tod@s,

para preparar esta sencilla receta sólo se necesitan cuatro ingredientes que normalmente solemos tener en casa y el resultado es rico y delicioso. Éstas pastas son ideales para la merienda o incluso como regalo.

Aquí os enseño mi versión de las pastas de té, allá vamos:

Ingredientes:

190 gr de mantequilla

140 gr de harina

50 gr de maizena

60 gr de azúcar glass

La mantequilla debe de estar a temperatura ambiente, así que deberemos de sacarla de la nevera un rato antes.

1º) Mezclamos la mantequilla con el azúcar glass hasta formar una masa uniforme.

2º) Se incorpora la maizena poco a poco hasta que tengamos todo bien mezclado; después añadimos la harina en dos partes hasta que tengamos una masa homogénea.

3º) Colocamos la masa en una manga pastelera con boquilla de punta rizada y comenzamos a crear nuestras galletas con las formas que más nos gusten.

4º) Por último metemos al horno a 150 ºC durante unos 20 minutos.

Como podéis ver, es una receta muy simple, las pastas son ligeras y suaves, además se pueden adornar de varias maneras: con chocolate, almendra, mermelada… yo en este caso he optado por darles un toque de chocolate solamente a algunas de ellas y he espolvoreado cacao en polvo en otras.

Muchas gracias por vuestros comentarios, que tengáis un feliz día!!!

Hola a tod @ s!

estaba buscando una receta para una tarta de cumpleaños que fuese fácil, rica y fresca ( y que no fuese necesario encender el horno para no pasar más calor del que ya hacía :))

Siempre me han gustado las tartas de queso y por fin encontré una receta (hay miles!) que me pareció sencilla y rápida, y el resultado delicioso.

Aquí os dejo el enlace hacia su blog donde la encontraréis.

En mi versión de esta tarta de queso no he utilizado para la base galletas Digestive, sino galletas tipo ‘Maria’; además, en lugar de meter la base de galletas en el horno durante 10 minutos, también es posible ponerla en el frigorífico entre 10 y 30 minutos. He optado por adornarla con frutos rojos (cómo no…me encantan!!), aunque como bien se menciona en ‘pasen y degusten‘ está buenísima sin ningún tipo de adorno, eso a gusto de cada uno…

Al final ha sido todo un éxito!

Espero que la probéis! que tengáis un buen día 🙂

Hola a todo@s,

Ya en el medio del verano, y con el calor que hace, creo que es una buena idea utilizar las frutas de temporada para elaborar los postres caseros.

Hoy traigo una receta deliciosa y muy sencilla de preparar, además de una alternativa saludable a las magdalenas tradicionales.

 Empezamos!

Ingredientes:

225gr de harina leudante

85 gr de polenta

75 gr de azúcar moreno

150 gr de mantequilla

La raspadura de un limón

1 huevo batido

El zumo de medio limón

Mezcla de frutos del bosque (arándanos, moras, bayas…)

Llenamos los moldes de las magdalenas con la masa (se pueden llenar más de la mitad ya que no van a crecer demasiado)

Finalmente los metemos en el horno a 200ºC durante 20 minutos aproximadamente….

Y ya los tenemos!! crujientes por fuera y esponjosos por dentro. Como ya os comenté, son una sana alternativa a las magdalenas tradicionales: los frutos rojos tienen muchas propiedades antioxidantes y la polenta que es un cereal muy nutritivo, saciante, con poca grasa, contiene potasio, manganesio y algunas vitaminas como B1 y B2.

Espero que probéis en casa esta sencilla receta,

Buen fin de semana!!!

Hola a tod@s! ¿cómo estáis llevando la semana?; Hoy os traigo una receta super fácil y sana para que la probéis este verano:

Las natillas consumidas bien frías pueden ser un buen postre para el final de una buena comida, ideal para los días de calor que se nos avecinan.

La receta que hoy os traigo difiere un poco de las natillas tradicionales, no llevan azúcar, ni huevo, ni leche; lo bueno es que no nos aportan demasiadas calorías, pero están deliciosas! además, se preparan en pocos minutos.

Ingredientes:

2 vasos de leche de soja

extracto de vainilla

ralladura de un limón

2 cucharadas y media de sirope de ágave (o cualquier otro endulzante natural que os guste)

1 cucharadita y media de cúrcuma

2 cucharaditas de canela

2 cucharadas de maicena

Para el crocante:

1 vaso de quinoa

2 cucharadas de sirope de ágave

una cucharada de cacao en polvo sin azúcar

uvas pasas

Comenzamos mezclando en un cazo la leche de soja, el extracto de vainilla, la ralladura de limón, el sirope de ágave, cúrcuma y la canela. Lo dejamos hervir y a continuación añadimos la maicena sin dejar de remover.

Ésta mezcla, la servimos en un recipiente de cristal y la dejamos enfriar.

Para hacer el crocante, ponemos en un cazo o sartén la quinoa, el cacao en polvo, las uvas pasas y por último el sirope de ágave; lo removemos bien un par de minutos y cuando todo esté bien mezclado lo colocamos encima de nuestras natillas.

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Hola a tod@s,

¿Cómo va el comienzo del verano?

Hacía tiempo que estaba pensando en compartir esta receta con vosotr@s; los Mandazi africanos me llaman la atención ya que la elaboración es bastante parecida a las rosquillas que se hacen en España, solo que a los Mandazi se les da una forma triangular normalmente, a parte de añadirles otros ingredientes como el coco o el cardamomo.

El Mandazi, es típico del África oriental, resulta muy fácil de preparar, y se puede comer a cualquier hora acompañado de salsas para mojar o simplemente para merendar acompañado de un buen té.

Se dice que es parecido a un donut, aunque es mucho menos dulce que los donuts occidentales.

Es una receta muy sencilla de preparar, seguro que a los niños les encantan y también a los mayores… aviso: no podréis comer sólo uno!! 😉

Aquí os presento mi versión de los Manzadi, espero que os guste:

Ingredientes:

40 gr de azúcar.

450 gr de harina

1 huevo batido

2 cucharaditas de levadura de panadero

1 cucharadita de levadura química

200 ml de leche de coco

2 cucharaditas de mantequilla a temperatura ambiente

canela (al gusto)

cardamomo molido (de 2 a 4 cucharaditas)

Aceite (para freír)

Mezclamos bien todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea, podemos añadir harina en caso de que sea necesario y hasta que la masa no se nos quede pegada a los dedos y sea suave.

Después tapamos la masa con un paño limpio y la dejamos levar en un lugar cálido durante una hora aproximadamente.

A continuación, cuando veamos que la masa ha duplicado su tamaño, volvemos a amasar y con un rodillo la extendemos en la mesa de trabajo y la vamos cortando en forma de triángulo (también se les puede dar forma redonda tipo buñuelo si lo preferís).

Ponemos el aceite a calentar y freímos los Mandazi hasta que se doren.

Se pueden espolvorear por encima con coco desecado, azúcar en polvo y canela o también con miel ya que no llevan demasiado azúcar.

Están deliciosos!!, espero que los probéis en casa y me contéis como os han salido.

Hasta la próxima, que tengáis buen fin de semana,

Bea.